Situé dans la lumineuse et sauvage vallée de la Haute Sûre, aux confins de la vaste forêt d’Anlier, « le Martin pêcheur » offre un calme séjour campagnard de tout confort, de belles promenades sylvestres et propose une cuisine régionale avec spécialité de truites préparées selon de nombreuses et savoureuses recettes, ainsi que de gibier en saison.

Né de la proximité de destinations aussi connues que Bastogne, Arlon et Luxembourg, « Le Martin pêcheur » est une entreprise typiquement familiale, créée en 1919 au bord de la Sûre dès les débuts de la ligne vicinale Bastogne-Arlon qui a contribué à sa réputation. 

Le vicinal disparu depuis, l’hôtel restaurant de campagne n’a cessé d’évoluer et de se renouveler à travers le temps et l’histoire locale. Après avoir servi de Q.G. aux soldats américains, dont les généraux Patton, Bradley et Taylor avant leur départ pour le front de Bastogne en 1944, la reprise du commerce d’après-guerre a poussé à quelques agrandissements, dont la construction d’un restaurant entièrement vitré entre 1953 et 1958 : une architecture aérée complètement d’avant garde pour l’époque qui caractérise toujours l’établissement, entièrement rénové aujourd’hui, et donne aux séjours un cachet atypique et hors du commun.