Teelttechnieken

De doorgroeide compost,wordt bij het binnentrekken, afgedekt met een laagje dekaarde.
Het binnentrekken gebeurt op nylonmatten.
De meeste champignontelers werken tegenwoordig met doorgroeide compost,
vandaar het tegelijkertijd afdekken.
Op onderstaande foto's kan U de achtereenvolgde stappen van het vullen bekijken,
klik daartoe in het midden van de foto.

De vulmachine staat klaar aan de buitenkant van de poort,op de werkvloer.
Transportband met de compost, afgedekt met dekaarde.
Halverwege de cel binnenkant
De cel gevuld.


Na het vullen, wanneer de buitenpoort dichtgaat, wordt ook de luchttoevoer dichtgezet.
Zo blijft de cel ongeveer 1 week liggen. In die faze is de composttemperatuur 25 à 26°C.
Gedurende die week wordt er 20 à 30l water per m2 meter gegeven,
naargelang de vochtinhoud van de compost bij het vullen.
Na 1 week, wordt de dekaarde opgeruwd en mooi gelijkmatig gelegd,
zodat de champignons zich in optimale omstandigheden zullen kunnen vormen.
Wanneer het mycelium mooi aan de oppervlakte zichtbaar is, wordt de cel afgeventileerd, d.w.z. dat men met buitenlucht en koeling, de luchttemperatuur naar 18°C brengt en de
composttemperatuur in 4 à 5 dagen terugbrengt naar 20°C.
De klimaatbeheersing wordt aan iedere cel computergestuurd.
Een centrale computer registreert, wat in de produktiecellen gebeurt.

De luchtvochtigheid bouwt men geleidelijk af, van 95% naar 89%,

de CO2 van 2500ppm naar 1200ppm.

Hierdoor zal het mycelium zich gaan samentrekken en sterren vormen, waarna deze uitgroeien tot knoppen en alzo tot een mooie champignon.

In een moderne champignonkwekerij gebeurt de productie in verschillende cellen.

In een cel staan er 2 rijen van 6 lagen boven elkaar.

In iedere cel kan men 3 of 4 weken na elkaar plukken,

dit noemt men vluchten, vb.:

1° week pluk = 1° vlucht

2° week pluk = 2° vlucht

3° week pluk = 3° vlucht

4° week pluk = 4° vlucht

De champignons worden handmatig geplukt.

Wanneer een teelt gedaan is, na 3 of 4 weken pluk, wordt die cel doodgestoomd.
Doodstomen betekent dat de lucht en de composttemperatuur naar 70°C
opgewarmd worden en zo gedurende 24 uren op dezelfde temperatuur blijven,
om alle eventuele concurrende schimmels te doden.
Dit proces is nodig, om op een natuurlijke manier de kweekcellen bacterievrij te houden.
Daarna wordt de cel leeggemaakt en gepoetst.
De afgewerkte compost "de champost" die elke week de kwekerij verlaat kunnen wij U
aanraden als bemesting en grondverbeteraar voor akkerbouwers en tuinders.