Restauration

Cafés, tavernes, restaurant

Hermalle-sous-Huy vous offre la possibilité de vous désaltérer ou de vous restaurer en trois endroits :

le Café du Centre (horaires)

la Pêcherie du Val d'Oxhe, taverne et restaurant (horaires), où Patrice Lepiemme vous propose notamment :

Plat du jour + Potage	.
Menu du Week-end (samedi soir et dimanche)	choix entre 2 entrées, 2 plats et 2 desserts
Spécialités pour min 2 pers.:	Côte à l'os Barbecue de table Chapeau tatare Fondue vigneronne Reblochonnade Raclette à l'ancienne Fondue savoyarde Tartiflette (1 couvert)
Nombreux desserts maison

la Taverne du Musée de la Gourmandise (horaires), gérée par notre asbl. où nos bénévoles vous proposent une petite restauration gastronomique.
Une cuisine à l'ancienne avec des recettes du XIe au XIXe s. et des produits du terroir ! A découvrir dans des salles décorées d'objets anciens de gastronomie, devant un feu de bois, ou à l'ombre des parasols d'une terrasse verdoyante.

Extrait de la Carte du Week-end

Potage de Pommes	Italie	XVe s.	bouillon de pommes-fruits
Potage aux Oignons	Wallonie, Gaume	XIXe s.	légèrement tomaté
Soupe à la bière	Wallonie	XVIIIe s.	.
Soupe du jour	Wallonie	XIXe s.	.
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Salade liégeoise	Wallonie, Liège	XIVe s.	haricots, pommes de terre, lardons
Salade aux fèves	Wallonie	XVIIIe s.	fèves, pom.de terre, lardons, crème
Salade aux lardons	Wallonie, Liège	XIXe s.	Salade fraiche, lardons frits, déglacés au vinaigre et oeuf sur le plat
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Allumelle à la ténoisie	Angleterre, Liber cure cocorum	XIVe s.	omelette à la tanaisie
Saulge saulcisse	Angleterre, Form of Cury	XIVe s.	fricassée de saucisse fumée et d'oeufs
Omelette aux fines herbes	Liège, Lancelot de Casteau	XVIe s.	sauge, achillée, mélisse, menthe, et…
Oeufs à l'antidame	France, La Chapelle	1733	aux herbes, anchois & câpres
Oeufs à la tripe	Wallonie	XVIIIe s.	oeufs, pom. de terre, ognons, lait
Matoufè	Wallonie	XIXe s.	crêpe-bouillie aux petits lardons
Crêpes de Hongrie salées	Liège, Lancelot de Casteau	XVIe s.	aux oignons et parmesan
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Macrows	Angleterre, Form of Cury	XIVe s.	tagliatelles en couches…
Pâtes à la cassonnade	Wallonie	XIXe s.	.
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Oeufs Lombards	Liège, Lancelot de Casteau	XVIe s.	au vin d'Espagne, sucrés et cuits
Vôtes	Wallonie	XIXe s.	crêpes
Crêpes de Hongrie sucrées	Liège, Lancelot de Casteau	XVIe s.	aux pommes et coings
La plupart de ces recettes figurent dans le 1er CD-Rom de la Bibliothèque de la Gourmandise, en vente au Musée et par correspondance (info@gastronomica.be).

POUR GROUPES

Pour les groupes de minimum 20 personnes, nous proposons également des ANIMATIONS MUSEALES réalisées d'après les recettes de la bibliothèque :

Animations gastronomiques :
 

- Petit déjeuner malin	Café, pain, beurre de ferme, confiture artisanale, charcuterie, fromage, jus de fruit
- Assiette froide du gourmet	Viandes & charcuteries, flan de légumes, fromage, crudités, sauce verte
- Plat chaud du gastronome	Poulet mosan, Blanquette à l'ancienne, ou Carbonnades à la Brabançonne
- Beurrée au Remoudou al crinme	Succulent mélange de Remoudou, crème fraîche, beurre, maquée et herbes sur 2 tranches de pain gris
- Assiette de fromages	Belges, avec crudités, pain maison & beurre de ferme
- Croustille	4 services : Recettes du XIVe au XIXe s. Potage de pommes (fruit) - XVe s. Bonèt d'Amay (pâté) - XIXe s. Conin au miel et aux épices (lapin) ou Orengue de Pouchin (poulet à l'orange) - XIVe s. Pomesmoille (compote aux épices) - XVe s.
- Goûter	1 café + pâtisserie artisanale

Animations économiques :
 

- Typiquement liégeois	Salade frisée aux lardons + Boulets à la liégeoise + Pâtisserie
- De Huy à Liège par la Gaume	Canapé de Huy, Potaye au petit salé, Glace
- Pays de Herve et Liège	Remoudou al crinme, Salade liégeoise, Pomme d'amon nos-ôtes
- Grand Liège	Hareng à la liégeoise, Poulet mosan, Glace surprise
- Jardin de Liège	Soupe meulaye, Carré de porc à l'instar de Liège, Salade de fruits frais

Ces animations pour groupes, composées de recettes issues de la Bibliothèque de la Gourmandise, sont valables du lundi au vendredi (le week-end, sur accord préalable).
Une confirmation du nombre de repas réservés doit nous parvenir minimum 6 jours à l'avance par écrit Rue Gerée 10, 4480 Hermalle-sous-Huy, ou par fax +32 (0) 85 31 42 86 (après avoir averti téléphoniquement de l'envoi du fax), ou par e-mail.
Nous offrons le repas au chauffeur.

Nous restons à votre disposition pour d'autres suggestions selon votre budget ou votre goût : CONTACTEZ-NOUS.