LE ti-punch

4 cl de rhum blanc, 1 petit morceau de cirton vert , Sirop de canne

Mettre dans un verre un petit morceau de citron vert, ajouter le sirop de canne ou du sucre. Mélanger en pressant le citron avec une petite cuillère. Verser le rhum et mélanger à nouveau.

Acras de morue

200 g. de morue dessalée et cuite, débarrassée de la peau et des arêtes, 250 g. de farine , 2 œufs, 1 dl de lait environ , 30 g. d’oignon haché, 20g. de ciboulette, 20 g. de persil, 2 gousses d’ail, Brindilles de thym, sel, piment, 1 sachet de levure sèche

Mélanger tous les ingédients afin d’obtenir une pâte homogène. Ajouter la chair de morue émiettée. Laisser reposer (1h).

Former de petites boules de pâte à l’aie d’une cuillère. Les déposer dans l’huille chaude et les laisser dorer. Egoutter. Servir bien chaud.

Chips de banane

2 bananes plantain vertes, Sel fin

Eplucher les bananes. Les découper en tranches de 2 à 3 mm d’épaisseur. Les faire frire en les laissant dorer. Les égoutter sur un papier absorbant. Saler. Servir bien chaud.

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