" ESCARGOT " is een verzamelwoord voor alle landbewonende huisjesslakken . De kweekbaarheid , smaak en grootte spelen een belangrijke rol bij het kiezen van de te kweken soort . SOORTEN ( fig . 12 ) De meeste gekweekte soorten behoren tot de familie van de Helicidae . De soorten hebben een bolvormige schaal en wegen 10 tot 40g . Vb. Helix aspersa ( de segrijnslak of " Petit gris " : fig . 9 ) en Helix pomatia ( de wijngaardslak : fig 13D ) . Een tweede familie , de Achatinidae ( agaatslakken ) levert ons slakken waarvan de soorten een conische schaal hebben ( fig . 7en 5 ) en meer dan 300g kunnen wegen .

ONDERSOORTEN Helix aspersa levert ons twee ondersoorten , nl. " Helix aspersa aspersa met bleke mantelrand ( de " Petit gris " : fig . 9 ) " Helix aspersa maxima met zwarte mantelrand ( de " Gros gris " : fig . 8 ) . RASSEN Voorlopig zijn er twee rassen gekend : " de " Blond des Flandres " ( fig . 6 ) met uniform oker gekleurde schaal en bleke mantelrand " de " Gentse gele " ( fig . 2 en 30 tot 33 ) met uniform geel gekleurde schaal en zwarte mantelrand . NB : Verschillende soorten kruisen niet . Subsoorten en rassen kruisen wel , maar de nakomelingen verliezen hun raseigenschappen .

English text , see new website : http://users.skynet.be/heliciculture ***** Texte Français , voir nouveau website : http://users.skynet.be/heliciculture ***** email : andredegrisse@skynet.be

André DE GRISSE GENT Belgium